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Info: Herbe aromatique annuelle à croissance rapide avec un goût frais, légèrement acide et salé. Croissance ramifiée avec des feuilles charnues, hauteur de 20 à 30 cm. Sensible au gel. Les jeunes pousses sont utilisées pour assaisonner les salades, les sauces aux herbes et le fromage blanc. Peut également être préparé comme légume, similaire aux épinards. Convient pour la congélation.
Entretien: Semer finement en rangs espacés de 20 à 25 cm, couvrir légèrement de terre, tasser légèrement et garder humide. Si nécessaire, éclaircir à 3 - 8 cm. Aime les emplacements ensoleillés et chauds et les sols de jardin légers et sableux.
Conseil: Couper les cotylédons jeunes, comme pour le cresson, ou 4 à 10 semaines après le semis; les plantes repoussent. Les feuilles plus âgées deviennent dures et amères.
Semis: Mars - avril en culture précoce, mai - juin en plein champ
Germination: 6 - 15 jours à 15 - 20°C
Récolte: Juillet - octobre, à partir d'avril en culture précoce